En Nápoles el aperitivo no es solo Spritz. Es un rito social que empieza a última hora de la tarde y se mezcla con la cena. La guía de los sitios adecuados para beber bien en la ciudad del sol.
En Nápoles el aperitivo es toda una institución, pero funciona de forma distinta al norte de Italia. No existe la cultura del bufé milanés. Se pide una copa, llega algo para picar, te quedas fuera en la acera o en la plazoleta, y se habla. Mucho. Durante horas.
Qué se bebe en Nápoles
Las bebidas más populares:
- Spritz con Campari: más amargo que el Aperol, más napolitano
- Limoncello spritz: con limoncello artesanal de la costa, muy fresco
- Falanghina dei Campi Flegrei: vino blanco local, poco conocido pero excelente
- Gin-tonic con hierbas del Vesubio: la versión local del clásico
- Americano: vermut y Campari, el clásico de siempre
Los barrios para el aperitivo
Cada barrio tiene su ambiente. Chiaia es más elegante y cuidada. Los Quartieri Spagnoli, el barrio español, son más del barrio y menos turísticos. El Vomero es el barrio de los jóvenes napolitanos. La Riviera di Chiaia, con locales frente al mar, es perfecta para el atardecer.
Para picar: qué esperar
El aperitivo napolitano suele llegar con pequeños aperitivos incluidos en el precio de la copa: taralli 'nzogna e pepe, cacahuetes, aceitunas de Gaeta, lonchas de provolone del Monaco. En algunos locales del centro histórico encuentras también tostas con stracciatella o pesto de pistacho.
“El aperitivo napolitano no es una comida. Es una filosofía. Es el momento en que la ciudad reduce el ritmo, mira alrededor y recuerda que está viva.”
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Quién ha escrito esto
Gianluca Scanni
Fundador @ Cose Fighe
