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Talleres en Nápoles
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El calzone napolitano, salado y dulce, en una auténtica pizzería
Dos horas en una pizzería auténtica del centro para aprender la masa napolitana con cuatro ingredientes y cerrar un calzone como se debe, en forma de media luna. Tienes tu propio puesto de trabajo, el maestro pizzaiolo enseña el staglio, la técnica para formar los panecillos de masa, y al final comes tu propio calzone salado con una copa de vino o cerveza, seguido de un calzone dulce hecho con la misma masa y relleno de crema de chocolate. Explicaciones en italiano e inglés, grupos reducidos.
4,8(362 opiniones en GetYourGuide) Centro histórico
Duración
2 horas
Grupo
grupo reducido
Idiomas
italiano e inglés
Cancelación
Cancelación gratuita hasta 24 horas antes
Días
todos los días
Salida
Centro histórico
Qué se hace
Te encuentras en Piazza Bovio y entras en la pizzería. Empiezas por lo básico: agua, harina, sal y levadura, y cómo esos cuatro ingredientes se convierten en una masa elástica. El pizzaiolo te muestra el amasado, explica la fermentación y enseña el staglio, la técnica para dividir la masa en panecillos redondos e iguales. Cada uno trabaja en su propio puesto.
Cuando la masa está lista, la extiendes y la rellenas con productos locales: tomates San Marzano, provola ahumada, ricotta, salame napolitano, albahaca, aceite de oliva virgen extra y pimienta. Después aprendes a sellar los bordes para conseguir la forma de media luna, y el calzone pasa al horno de la pizzería, donde se cuece delante de todos.
Te sientas a la mesa y comes tu propio calzone con una copa de vino, cerveza o agua. Terminas con unos bocados de masa frita rellenos de crema de chocolate y un limoncello. Te vas con la receta digital para repetirlo todo en casa. Dura unas dos horas.
Para quién es
Para parejas, amigos y familias con niños a partir de seis años: los más pequeños no pueden entrar en la zona de trabajo ni acercarse al horno. Va bien si quieres llevarte a casa una técnica, no solo una cena, porque realmente trabajas la masa. No es adecuada para personas intolerantes al gluten. Si tienes poco tiempo, se hace en dos horas, comida incluida.
Consejo de local
Ponte ropa que pueda mancharse de harina y recógete el pelo. No comas antes: calzone salado, calzone dulce y vino ya son una comida entera. Piazza Bovio está a mitad de camino entre el puerto y el centro histórico, así que antes puedes ver Piazza Municipio y el castillo Maschio Angioino, o después subir hasta Spaccanapoli. Se llena a menudo, así que reserva con tiempo.
Qué incluye
Comida completa + una copa de vino.
Precio, disponibilidad y detalles son los de GetYourGuide, actualizados. Si reservas desde aquí, nos llevamos una pequeña comisión y a ti no te cuesta nada más.
Preguntas frecuentes
¿Qué incluye la clase?
La clase práctica en la pizzería con tu propio puesto de trabajo, una comida completa con el calzone salado y el calzone dulce que has preparado, una copa de vino, cerveza o agua, un limoncello para terminar, agua y la receta digital para llevarte a casa. No necesitas traer nada.
¿Pueden participar los niños?
Sí, pero solo a partir de seis años. Por motivos de seguridad, los más pequeños no pueden entrar en la zona de trabajo ni acercarse al horno, así que tampoco pueden asistir como espectadores. Las explicaciones son en italiano e inglés.
¿Cuánto dura y dónde es el punto de encuentro?
Unas dos horas, entre masa, relleno, cocción y comida. El punto de encuentro es Piazza Bovio, en el centro. También hay opciones para grupos reducidos o clases privadas. La cancelación es gratuita hasta 24 horas antes, con reembolso completo.
desde€59Cancelación gratuita hasta 24 horas antes
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