Per tutti · 3 ore

Fettuccine, ravioli di ricotta e tiramisù con uno chef del posto

Tre ore in cucina con uno chef del posto, in Via delle Zite, per fare due paste e un dolce: fettuccine con la salsa Alfredo, quella al burro e Parmigiano, ravioli ripieni di ricotta con sugo di pomodoro San Marzano, e il tiramisù. Si parte dagli ingredienti, ricotta fresca e Parmigiano stagionato in mano, e si finisce a tavola mangiando quello che si è fatto. Alla fine c’è il diploma.

4,9(255 recensioni su Viator) Via delle Zite

Fettuccine, ravioli di ricotta e tiramisù con uno chef del posto — Foto: Mattia Luigi Nappi (Mattia Luigi Nappi), CC BY-SA 3.0 · crediti

Durata

3 ore

Gruppo

fino a 30

Lingue

inglese, spagnolo, francese, italiano

Cancellazione

Cancellazione gratuita fino a 24 ore prima

Giorni

tutti i giorni

Partenza

Via delle Zite

Cosa si fa

La lezione apre con una presentazione degli ingredienti: ricotta fresca, Parmigiano stagionato, uova e farina. Serve a capire perché la pasta viene bene o male prima ancora di toccarla. Poi si impasta, si tira la sfoglia e si tagliano le fettuccine, mentre lo chef gira tra i banchi e corregge chi va storto.

La seconda pasta sono i ravioli: si prepara il ripieno di ricotta, si chiudono uno a uno e si mette su il sugo di pomodoro San Marzano. Per le fettuccine invece si fa la salsa Alfredo, con burro e Parmigiano. Nel frattempo si assembla il tiramisù, che ha bisogno del suo tempo in frigo.

Alla fine si mangia tutto insieme, ai tavoli, con lo chef che racconta storie del posto e dà consigli da riportare a casa. Il tiramisù chiude. Si esce con il diploma di partecipazione. La lezione è pensata per tutti i livelli, quindi nessuno resta indietro, nemmeno chi non ha mai impastato.

Per chi è

Per famiglie, coppie e gruppi di amici, anche numerosi: il gruppo arriva fino a trenta persone, quindi è la scelta giusta se siete in tanti e volete stare insieme. Va bene per chi non ha mai fatto la pasta. Chi cerca invece un corso intimo, con lo chef tutto per sé, guardi le opzioni con dieci posti.

Consiglio da local

Non mangiate prima: tre ore dopo si esce con due paste e un dolce nello stomaco. Via delle Zite è in pieno centro storico: prima si abbina bene un giro per i decumani e San Gregorio Armeno, che stanno a pochi minuti a piedi. Vestiti comodi e maniche corte, la sfoglia si tira con le braccia.

Cosa è incluso

Due salse + diploma.

Prezzo, disponibilità e dettagli sono quelli di Viator, aggiornati. Se prenoti da qui, a noi resta una piccola commissione, a te non costa niente di più.

Domande frequenti

In che lingua si svolge il corso?

Lo chef parla italiano, inglese, spagnolo e francese; la lingua si indica al momento della prenotazione. Il corso dura tre ore e si tiene in Via delle Zite, nel centro storico di Napoli. Il gruppo può arrivare fino a trenta persone.

Cosa si prepara e cosa si mangia?

Fettuccine con la salsa Alfredo al burro e Parmigiano, ravioli di ricotta con sugo di pomodoro San Marzano e tiramisù. Tutto quello che si prepara si mangia a fine lezione, seduti insieme. Sono comprese le due salse e il diploma di partecipazione.

Posso cancellare?

Sì, la cancellazione è gratuita fino a 24 ore prima dell’inizio, con rimborso completo. Il corso è adatto a tutti i livelli, quindi non serve alcuna esperienza in cucina: basta presentarsi con vestiti comodi e voglia di sporcarsi le mani.