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Impasta, stendi, inforna: lezione di pizza e tiramisù

Tre ore in cucina nel centro storico per fare da soli le due cose che tutti vogliono portarsi a casa da Napoli: una pizza, Margherita o Marinara, e un tiramisù. Si lavora l’impasto con le mani, si impara la mozzatura, si inforna in un forno a legna vero e alla fine ci si siede a mangiare quello che si è preparato, con vino, birra o una bibita. Gruppi piccoli, al massimo dodici persone, e le ricette da portare via.

4,9(6280 recensioni su GetYourGuide) Centro Storico

Impasta, stendi, inforna: lezione di pizza e tiramisù — Foto: Valerio Capello at English Wikipedia, CC BY-SA 3.0 · crediti

Durata

3 ore

Gruppo

piccolo gruppo

Lingue

italiano e inglese

Cancellazione

Cancellazione gratuita fino a 24 ore prima

Giorni

tutti i giorni

Partenza

Centro Storico

Cosa si fa

Si parte dal dolce, così ha il tempo di riposare. Si monta la crema di mascarpone, si bagnano i biscotti nel caffè e si costruisce il tiramisù a strati, con il cacao sopra. Lo chef spiega come capire quando la crema è della consistenza giusta e come non inzuppare troppo i biscotti. Nel frattempo arriva una bruschetta con pomodoro locale e pane fatto in casa.

Poi tocca alla pizza. Si mescola e si lavora l’impasto da zero, si impara la mozzatura, cioè il taglio a mano dei panetti, e si stende il disco senza mattarello, solo con le dita. Si prepara anche il sugo di pomodoro e si guarnisce la propria Margherita o Marinara. Lo chef fa vedere pure qualche acrobazia con l’impasto.

La pizza va nel forno a legna e la si guarda gonfiarsi e dorarsi, mentre lo chef spiega come calore e tempo di cottura cambiano il risultato. Poi ci si siede: si mangia la propria pizza con un bicchiere a scelta tra vino, birra e analcolici, si chiude con il tiramisù e un assaggio di limoncello. Si esce con il diploma e le ricette per rifare tutto a casa.

Per chi è

Va bene per coppie, famiglie e gruppi di amici; i minori di 18 anni devono essere con un genitore o un tutore. Chi mangia vegetariano o vegano deve dirlo alla prenotazione. Le tre ore passano in piedi davanti al banco, quindi non è adatta a chi non può stare in piedi a lungo e non è accessibile in sedia a rotelle. Per chi ha poco tempo vale come pasto completo.

Consiglio da local

Prenotate con anticipo, i posti finiscono spesso. Arrivate con fame: tra bruschetta, pizza e tiramisù è un pasto vero, quindi conviene scegliere l’orario di pranzo o di cena e non mangiare prima. Maniche corte e scarpe comode, la farina finisce ovunque. Dopo, Via dei Tribunali e Spaccanapoli sono lì fuori per una passeggiata.

Cosa è incluso

Grembiule e cappello + la tua pizza e il tiramisù.

Prezzo, disponibilità e dettagli sono quelli di GetYourGuide, aggiornati. Se prenoti da qui, a noi resta una piccola commissione, a te non costa niente di più.

Domande frequenti

Quanto dura la lezione e cosa è incluso?

Tre ore. Sono compresi lo chef, tutti gli ingredienti e gli utensili, grembiule e cappello, la bruschetta iniziale, la pizza e il tiramisù che preparate, una bevanda a scelta tra vino, birra e analcolico, l’assaggio di limoncello, il diploma e le ricette da portare a casa.

In che lingua si tiene la lezione?

L’istruttore parla italiano, inglese, francese e spagnolo. Al momento della prenotazione si sceglie la lingua; nella stessa fase vanno comunicate anche le esigenze alimentari, vegetariane, vegane o di altro tipo, che sono accettate.

Posso cancellare la prenotazione?

Sì, la cancellazione è gratuita fino a 24 ore prima dell’inizio, con rimborso completo. Si può anche prenotare subito e pagare più avanti. Il punto d’incontro esatto dipende dall’opzione scelta e viene indicato dopo la prenotazione.